Shish Taouk

 Kuliner Lebanon dikenal lebih sehat dibandingkan kuliner dari negara-negara di kawasan Timur Tengah lainnya. Untuk Anda yang memiliki concern pada menu makanan sehat. Tak ada salahnya untuk mengenal sedikit makanan dari Lebanon.

Makanan sehari-hari di Lebanon jarang yang digoreng maupun menggunakan terlalu banyak bumbu. Kami tidak suka makanan dengan rasa dan aroma yang kuat. Tidak seperti negara-negara di daerah Timur Tengah yang terlalu banyak menggunakan bumbu atau rempah-rempah.

Chefchai mengatakan, banyak makanan khas Lebanon menggunakan jeruk lemon sebagai bumbu dasar. Seperti, ayam tajine yang mirip seperti soto ayam dengan rasa segar yang berasal dari acar jeruk lemon. Kemudian rebusan artichoke yang merupakan makanan untuk para vegetarian, serta untuk saus wijen masyarakat Lebanon menambahkannya dengan air dan perasan jeruk lemon agar rasanya lebih ringan.

Jeruk lemon itu seperti bawang atau cabai untuk kuliner Indonesia. Kami banyak menggunakannya untuk menyeimbangkan rasa,

Walaupun masyarakat Lebanon menyukai rasa yang seimbang dan tidak terlalu kuat, tetapi untuk hidangan penutup mereka tetap menyukai makanan yang sangat manis seperti kuliner Timur Tengah pada umumnya

Meski demikian, untuk makanan utama bisa masuk dalam kategori makanan yang diperhitungkan untuk yang concern terhadap kesehatan.

Kebab Turki

setiap berkunjung ke suatu negara asing, kita pasti tidak hanya ingin melihat tempat wisata dan mengenal budayanya saja, tetapi juga ingin mencicipi kuliner khasnya. berikut saya rangkumkan makanan khas turkey yang wajib dicoba jika anda berkunjung kesana. makanan turki ini umumnya mudah ditemui dekat tempat tempat wisata turki, pasar, dan juga kawasan perbelanjaan. meskipun beberapa makanan ini juga bisa dinikmati di negara lain karena cukup populer, namun merasakannya  dari negeri asalnya tentu saja sensasinya berbeda dan menjadi pengalaman sendiri.

Puding telor ceplpok

puding kuning telor:

50 gram gula pasir
1 bgkus agar agar tanpa warna ( 5gram )
100 ml syrup orange ( ABC )
100 ml susu cair tawar ( indomilk UHT )
250 ml air putih ( air minum )

Puding coklat

resep membuat kue puding coklat

bahan bahan yang di perlukan :

1250 gram gula pasir
450 ml susu cair
1 bungkus agar agar
2 butir kuning telor
40 gram coklat bubuk
1 sdm pasta coklat
garam secukupnya

cara membuatnya :

Kue Ulat Sutra

Aneka macam-macam jenis kue kering ulat sutra atau sutera ini bermacam-macam, diantaranya, yaitu ada kue ulat sutra manis, kue ulat sutra asin gurih, kue ulat sutra keju, kue ulat sutra wijen, dan sebagainya. Anda bisa membuat aneka kreasi dan variasi lain sesuai selera yang penting pokoknya rasanya lezat dan top markotop. Kue kering ini sering disebut kue bentuk uler uleran karena mirip ulet atau ular.

Kue kering goreng yang mudah dan murah meriah ini gampang-gampang susah buatnya, gampangnya karena bahannya sedikit, hemat, dan rasanya enak.
Susahnya diperlukan tenaga ekstra untuk menekan adonan dalam cetakan agar adonan ulat sutera bisa keluar denga mulus tanpa putus-putus, sebab adonan dibuat agak keras agar supaya teksturnya dapet paling enak sih adonannya diinjak, jadi tekanannya lebih besar. Berikut rahasia kumpulan aneka kreasi dan variasi olahan resepi kue ulat sutra atau sutera lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis step by step anti gagal dan pasti berhasil

Udang tumis terong pipit

bahan :

300 grm terong pipit
100 grm udang
4 buah tomat
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
cabe rawit secukupnya
garam  secukupnya
gula pasir secukupnya
terasi secukupnya
minyal goreng secukupnya.

Ouzi Rice

Ingin mencicipi Ouzi Rice yang sedikit pedas dengan daging domba yang empuk sebagai menu.
 Atau Samak Bi Tahina, daging ikan kakap yang dipotong tipis segar menyehatkan.
Kedua masakan khas Jordania tadi bisa Anda cicipi.

Makanan Timur Tengah memang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia, apalagi disaat bulan Ramadhan. Mulai dari masakan Mesir, Arab, hingga masakan khas Jordan.
Jangan khawatir dengan menu masakan Jordan ini, karena kebanyakan menu tersebut dimasak dengan cara sehat.

Sebagai hidangan utama, ada Ouzi Rice, nasi yang dimasak bersama dengan daging domba muda pilihan. Beras dimasak bersama racikan rempah dan daging domba muda. Rasa nasinya sedikit pedas dengan aroma rempah yang wangi semerbak. Daging dombanya sangat empuk karena dimatangkan bersama nasi. Proses akhir yang menyatukan daging dengan nasi membuat aroma daging domba menyatu dengan nasinya. Daging domba yang dipanggang terpisah jadi lauk yang gurih enak.

Kalau yang tidak terlalu suka dengan daging domba bisa mencoba Samak Bi Tahina, Ikan fillet kakap putih yang digoreng tepung hingga renyah dan disajikan dengan saus wijen dan sedikit sentuhan jeruk lemon.  Hmm.. lezat dan pastinya menyehatkan!

 1.  menambahkan air ke dalam panci yang berisi daging domba yang sudah matang.

 2.  masukkan beras masak bersama daging domba ini.

3.  Ouzi Rice yang sudah di oven siap di hidangkan.

 Resep :

Bahan : mentega di cairkan, lalu masukkan daging domba ( boleh pakai daging ikan ), tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang, lalu taburi bumbu rasa dan merica sedikit ketumbar, tambahkan air biarkan mendidih lalu masukan beras ke dalam air sudah didih tadi, kalo nasi sudah matang tambahkan kacang polong hijau ( ma ling ) lalu aduk rata.

buatla kulit pembukus nasi ouzi rice.

bahan : adon tepung terigu bikin kulitnya , lalu bungkus nasi tadi lalu di oven

*** SELAMAT MENCOBA ***